Стейк из «мраморной» говядины за 300 рублей: что вы едите на самом деле
Что такое настоящая мраморность и почему она стоит как крыло от самолёта Мраморность — это внутримышечный жир. Тонкие прожилки, которые при нагреве плавятся и делают мясо нежным. Но не каждая корова может это производить. Нужна генетика. Японские породы Вагю —…